在美食的海洋中，蒜香蒸大龙虾是一道深受喜爱的佳肴，其鲜美的口感和独特的蒜香让人回味无穷，让我们一起探索如何制作这道美味佳肴，以及在制作过程中需要注意的要点。
材料准备：
鲜活波士顿龙虾一只（重量约1.5斤）
蒜蓉适量（约10瓣）
粉丝适量
盐适量
小葱半根
黄油少许
香油少许
生抽两茶匙
制作步骤：
前期准备1、处理龙虾：龙虾个头较大且活蹦乱跳，处理时需小心，建议两人合作，一位负责固定，一位负责处理，先将龙虾清洗干净，对半剪开，去除虾线和胃囊，虾的大钳子可按个人喜好处理，可保留或剁成块备用。
2、准备蒜蓉：热锅起油，将一半的蒜蓉煸炒至金黄色，关火，然后将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合，备用。
制作过程1、处理粉丝：将粉丝放入水中浸泡10分钟，然后在一锅开水中煮熟，30秒后捞出，浸入凉水中，注意不要浸泡过久，以免影响口感。
2、调制粉丝底料：将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。
3、摆放龙虾：将处理好的龙虾块摆放在粉丝上，将准备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。
4、蒸制：在蒸锅中加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟。
5、调味与装饰：熄火后取出龙虾，撒上切细的香葱，热锅起油，加入少量黄油和调和油烧热，淋在蒸好的龙虾之上，增加香气。
完成与享用1、完成以上步骤后，蒜香蒸大虾即告完成，此时的大虾鲜美可口，蒜香四溢，配上粉丝的爽滑，口感丰富。
2、上桌前可撒上一些葱花进行装饰，增添美感，然后即可与家人朋友共享这道美味佳肴。
小贴士：在制作过程中，注意火候的控制和时间的把握，以确保大虾的口感和营养不流失，根据个人口味，可以适当调整调料的使用量，享受烹饪的过程，品味美食的乐趣，让生活更加美好！
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