茼蒿450克，点缀着翠绿与鲜嫩，需要准备1/2茶匙的食盐、1/4茶匙的鸡粉来调味，姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙以及蒜泥1大匙是不可或缺的调料，再加上两枚红尖椒和适量的小葱，还有那微微甜意的白糖2.5茶匙，最后再淋上两匙的橄榄油，这便是美味的基础。
具体做法如下：
1、汤锅的火焰熊熊燃烧，大半锅水沸腾着热情，放入茼蒿，只需短短10秒的烫煮，便迅速捞出，沥去多余的水分后，再将其切段，保留其鲜嫩的口感。
2、不粘锅置于炉上，火候适中，橄榄油在其中流转着香气，炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末，每一份佐料都在锅中舞动，释放出诱人的香气。
3、关火后，按照比例放入剩余的调料，均匀搅拌后，将这醇厚的酱汁浇淋在烫好切段的茼蒿上，轻轻翻拌，让每一片茼蒿都裹上这美味的酱汁。
另外一种做法：
原料简单却美味非凡——茼蒿、蒜末、油、蚝油和盐。
步骤一：准备一盘蒜末，香气四溢。
步骤二：茼蒿洗净，改刀切段，准备入锅。
步骤三：热锅凉油，放入蒜末，爆香后放入茼蒿根部先炒。
步骤四：大火快速翻炒，根部稍微变软后加入叶子部分，再加入适量蚝油和一点盐，快速翻炒一分钟即可关火，这个菜不宜炒得过久，以免绿色蔬菜失去鲜亮的颜色。
还有蒸制做法：
材料：茼蒿400克、全麦粉半碗、葱花适量，调料方面需适量盐和自制的油醋汁。
1、先用开水迅速烫茼蒿至微蔫，然后过凉攥干，便于后续处理。
2、切小段后放入葱丝和适量盐拌一拌，再分批裹上全麦粉。
3、放入蒸盘中，用蒸烤一体机蒸制5分钟即可。
4、蒸好后可蘸喜欢的料汁食用或直接浇上料汁拌匀。
不论是炒制还是蒸制，蓬蒿菜都能展现出其独特的美味，只需掌握好火候与时间，便能轻松制作出家常美味的蓬蒿菜，快来试试吧！
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