面粉500g、清水250g、酵母6g以及适量的白糖,将这四种材料妥善称量,为后续的制作打下基础。
步骤一:将面粉放入一个大盘子中,接着加入白糖和酵母,用筷子轻轻搅拌均匀,使它们充分融合。
步骤二:缓缓倒入清水,同时用另一只手搅拌面粉,直至形成絮状物,你可以开始用手揉面。
步骤三:用力揉面,直至面团的表面变得光滑且富有弹性,这是一个需要耐心和力量的过程,但当你看到面团逐渐变得柔软时,你会发现这一切都是值得的。
步骤四:揉好面团后,用布盖住它,让其发酵至两倍大小,这个过程中,面团会膨胀并散发出微微的酵母香味。
步骤五:发酵完成后,将面团取出,放在案板上揉匀,以排出其中的气体,将面团搓成长条状。
步骤六:将长条状的面团均匀地切分成等份大小的面剂,每个面剂的大小应保持一致,这样制作出的馒头才会更加美观。
步骤七:将每个面剂用手向内收拢,使其形成圆形馒头的面坯,这个过程中,你可以根据自己的喜好调整馒头的形状和大小。
步骤八:将制作好的馒头面坯静置15-20分钟,让它们再次发酵,这个过程中,馒头的体积会略微增大。
步骤九:在蒸锅中加入足量的冷水,然后将发酵好的馒头面坯放入蒸笼中,注意保持一定的间距,以防馒头在蒸煮过程中粘连,待水开后,继续蒸煮15-20分钟。
步骤十:蒸煮完成后,关火并等待2-4分钟后再取出馒头,你就可以品尝到香喷喷、软糯可口的蝴蝶馒头了。
通过以上步骤,你不仅可以制作出美味的蝴蝶馒头,还能在制作过程中体验到烹饪的乐趣和满足感,快来试试吧!
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