河虾米300克，姜片，生抽，白糖，米醋，盐，一小把韭菜，几个朝天椒，一块牛油，以及海虾四只。
制作步骤：
前期准备1、选择并购买新鲜的河虾米和海虾，确保它们都是洁净无污的。
2、将河虾米和海虾分别清洗干净，去除虾线虾枪等杂质，沥干水分备用。
烹饪过程1、炸制河虾：将擦干的河虾放入宽油中，油温达到八成热时，炸至河虾皮红、酥脆，捞出后沥干油分备用。
2、爆香调料：锅中留底油，加入姜丝爆香，接着加入切成小段的美人椒和炸好的河虾，快速翻炒均匀。
3、调味炒制：加入两大勺生抽、一勺米醋，继续快速翻炒至香味四溢，随后转小火，加入两小勺白糖、适量韭菜段和盐，快速翻炒均匀后即可出锅。
海虾烹饪1、腌制海虾：将海虾开边去肠，撒上少许盐腌制三分钟，然后晾干水分，准备煎制。
2、煎制海虾：将蒜片、海虾和一块牛油放入锅中，小火慢煎至一面金黄，然后翻面继续煎，直至海虾完全熟透。
3、调酱与翻炒：将生抽、蚝油、白糖与少许葱花、香芹末混合拌匀成酱汁，将调好的酱汁倒入海虾中，快速翻炒均匀后即可关火。
最后收尾还可以准备一份酱汁海虾的佳肴，先将葱花、蒜末、姜末切好备用，将处理好的海虾放入锅中，加入调好的酱汁（由生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖、番茄酱混合而成）翻炒均匀，然后加入3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，最后大火收汁，出锅前撒上葱花翻炒均匀即可。
这样一道色香味俱佳的海虾佳肴就完成了，无论是炸制的河虾还是煎制的海虾，都简单易学，美味可口，在享受美食的同时，也感受到了家的温馨与幸福。
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