兔肉、罐头竹笋、松蘑、淀粉、油、鸡汤、各种调料等。
做法：
1. 兔肉处理后切块，腌制入味。
2. 各种配料处理待用。
3. 兔肉块炸至红色后捞出。
4. 炒锅留底油，加入调料和兔肉等，烧至酥烂，收汁出锅。二、兔肉火锅
原料：净兔肉、白菜、湿粉丝、绍酒等。
做法：
1. 兔肉处理后煮熟。
2. 白菜、粉丝洗净备用。
3. 火锅中先放白菜和粉丝，再放兔肉，倒入汤。
4. 随附熟酱油和辣酱油蘸食。三、桂花兔肉
原料：兔肉、醋、苏打粉、鸡蛋、料面粉、大葱等。
做法：
1. 兔肉处理后去腥，腌制。
2. 兔肉沾蛋糊，炸至金黄色。
3. 炒锅加入调料和兔肉等炒匀，撒桂花出锅。四、干煸兔丁
原料：兔肉、花椒、郫县豆瓣、大料等调味料。
做法：
1. 兔肉切丁，腌制。
2. 兔肉爆炒至半熟，加入调料煸干炒熟。五、其他兔肉做法
还有如氽兔肉圆、煮兔腿等多种兔肉做法，根据不同地域和口味，配料和做法略有差异。
六、《鲜椒兔》——资中特色兔子美食
特征：细小鲜嫩的兔肉丁，嫩滑饱满；青藤椒味与青尖椒味的相互融合，麻辣味道适中。
主要食材：兔子肉、新鲜的藤椒、青尖椒等。
制作方法：
1. 兔子肉处理后切丁，腌制。
2. 藤椒和各种辣椒炒出香味。
3. 放入兔肉丁炒至变色，再放入各种配料炒匀。
4. 收汁出锅。你问我答：
问：为何要剁兔子肉成细小丁？答：为了使兔子肉更易入味且保持鲜嫩。
问：为何要提前用清水浸泡兔子肉？答：为了去除血水和腥味。
问：为何先下锅炒兔子肉再下辣椒？答：为了保持辣椒的鲜香和色泽，同时使兔子肉保持鲜嫩口感。
是兔子肉的多种做法，每道菜都有其独特的口感和风味，你可以根据自己的口味和喜好选择喜欢的做法尝试，在制作过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，相信你能做出美味的兔子肉。
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