茄汁藕片
原料：
莲藕1个、西红柿1个
辅料：糖2勺、盐适量、番茄酱2勺、小葱5根、鸡精适量
做法：
1、莲藕削皮切面泡在水中防止氧化，西红柿切小丁。
2、热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。
3、炒好的番茄酱汁放在一边备用。
4、另起锅热油，放入葱姜炒香，倒入藕片翻炒。
5、藕片快熟时倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
珍珠藕丸
原料：
猪肉馅半斤、莲藕一个、糯米一小把
辅料：糯米粉2勺、姜一小块、盐适量、味精1勺、料酒2勺
做法：
1、将糯米在水中浸泡30分钟，沥干水分备用。
2、莲藕去皮，擦成藕泥。
3、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。
4、搓成丸子，在糯米上滚一滚，使其沾满米粒。
5、放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
其他做法（略）
依次类推，其他如“香煎藕盒”、“糖醋藕片”、“干锅香腊脆藕”、“糖醋藕丁”、“糯米桂花藕”等菜品的制作方法类似，主要步骤包括材料准备、腌制、炸或煎、调味等，详细步骤可参照文中描述或根据个人口味适当调整。
小贴士：
1、煮莲藕时，水不用太多，能淹没莲藕即可。
2、检验莲藕是否熟透，可用筷子轻松扎透。
3、部分调料如糖桂花可购买现成的，方便快捷。
凉拌藕片的家常做法
主料：
莲藕1个、洋葱半个。
辅料：
清香米醋3勺、白糖1勺、盐适量、香油适量、小香葱1颗及蒜末等。
步骤：
1、准备食材，莲藕去皮切薄片。
2、焯烫莲藕并过凉水。
3、调制碗汁，将蒜末、盐、米醋、鸡精、香油、白糖搅拌均匀。
4、将调好的汁浇在藕片上，撒上小香葱和白芝麻即可。
每道菜都有其独特的口感和风味，根据个人喜好可以灵活调整佐料和烹饪时间，享受烹饪的乐趣吧！
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