注意外形完整性
在挑选小鱿鱼时，通常我们期望看到的是鱿鱼筒与鱿鱼须紧密相连、整体外观完整的个体，如果发现鱿鱼筒与须部有分离、肉质显得松散、鱿鱼筒表面出现破损或裂纹，又或者其表面的粘膜不再与鱿鱼肉紧密相连，那么这些都不宜选购。
第二类：观察肉色变化
新鲜的小鱿鱼，其肉色通常呈现为浅褐色或浅紫褐色，并且在它们活跃时，甚至会带有一种剔透的感觉，若鱿鱼的肉色发白，这往往不是因为储存时间过长，而是因为经过药水的浸泡处理，这种处理虽然能让鱿鱼看起来更加鲜亮，延长其保鲜期，但这样的鱿鱼，即便是免费赠送也不应接受。
第三类：嗅觉检测
在正常的储存条件下，新鲜的小鱿鱼即使储存超过两天，其腥味也会相对浓郁，如果腥味过于浓重，甚至闻起来令人感到不适，那么这很可能表示鱿鱼已经不新鲜了。
挑选小鱿鱼时，我们不仅要注意其外观的完整性，还要仔细观察其肉色变化，并运用嗅觉进行检测，只有综合这些因素，才能更好地挑选到新鲜、优质的小鱿鱼，在选购过程中，请务必保持警惕，避免购买到经过不当处理的鱿鱼产品。
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