将鲤鱼彻底清洗干净，轻柔地用刀背拍打鱼身，以去除鱼腥线，在鱼身上划上几刀，这样能使调料更好地渗入鱼肉。
取适量胡椒粉、生抽和盐，用你的小手将调料均匀地涂抹在鱼身上，之后，让鱼腌制三十分钟，以便其充分吸收调料的味道。
在此期间，准备一个碗，加入一勺番茄酱、一勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺香醋，再加入五勺清水，用筷子或勺子充分搅拌均匀，待用。
准备一盆面糊，将面粉、淀粉和鸡蛋混合，加入适量的清水搅拌至糊状，确保鱼身均匀地裹上面糊。
待油热至适宜的温度后，将整条鱼放入油锅中炸至金黄色，捞出后，放置在一旁备用。
在同一个锅中，留下底油，将切好的葱、姜、蒜放入锅中爆香，当香味四溢时，倒入之前调好的料汁，用锅铲不断搅拌，直至煮开。
随后，加入一勺水淀粉，使汤汁变得更加浓稠，当汤汁变得浓香时，将熬制好的汤汁均匀地浇在炸好的鱼身上。
至此，一道色香味俱佳的糖醋鲤鱼便大功告成！
材料清单：
鲤鱼1条
面粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
番茄酱1勺
食盐适量
淀粉适量
胡椒粉适量
植物油适量
清水适量
希望这份糖醋鲤鱼烹饪指南能助你一臂之力，让你轻松烹饪出美味的糖醋鲤鱼！
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