所需材料：
熟芝麻（黑芝麻）400克，其香浓味道是关键。
熟玉米油50克，为芝麻酱的细腻口感助力。
盐4克，为酱料增添恰到好处的咸味。
糖15克，为芝麻酱带来微甜的回味。
制作步骤：
第一步：选择炒制芝麻的火候至关重要，芝麻必须炒至香气四溢，过火则可能让芝麻酱带有苦味，影响口感。
第二步：将所有材料放入破壁机中，首先倒入熟玉米油，再加入炒香的芝麻，启动酱料模式，初时，你可能会发现有些芝麻粘在杯壁上，若家中没有破壁机，使用料理机也可，方法相同。
第三步：当机器停止运行时，利用硅胶刮刀将粘在杯壁上的芝麻刮下，确保其充分混合。
第四步：随着机器的持续运作，芝麻酱会变得越来越细腻，浓郁的芝麻香气开始四溢。
第五步：完成制作的芝麻酱装入瓶中，密封保存，美味的芝麻酱可以在家中保存长达三个月之久，无论是拌面、作为火锅的酱料，还是制作其他美食，都能展现出其独特的风味。
家庭自制小贴士：
在家的自制过程中，除了主要的黑芝麻和玉米油外，还可以准备适量的白芝麻和芝麻油，挑选并清洗白芝麻，去除杂质和浮尘后，放入干锅中用小火慢慢炒熟，将炒熟的芝麻与麻油一同放入搅拌机中，搅打成细腻的酱料即可，这样自制的芝麻酱，不仅健康无添加，而且味道醇厚，绝对是家庭美食制作的好帮手。
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