一、牛奶方块小饼干
材料准备：
1、低筋面粉：145克
2、奶粉：15克
3、鸡蛋：15克（打散）
4、牛奶：40克
5、黄油：35克，切小块
6、糖粉：40克
烘焙提示：
放入烤箱中层，上下火180度，烤约12分钟，至表面微金黄色。
制作流程：
1、黄油隔水加热或微波叮至液态。
2、将液态黄油、鸡蛋、牛奶混合，用打蛋器搅拌均匀。
3、加入糖粉和奶粉，再次搅拌均匀。
4、加入低筋面粉，用手揉成光滑面团。
5、面团擀平，裁成规整的长方形小方块。
6、放入烤盘，入烤箱烘烤。
7、冷却后密封保存。
二、蔓越莓风味饼干
所需材料：
1、低筋面粉：115克
2、鸡蛋液(全蛋打散)：1大勺(约15ML)
3、黄油：75克，已软化
4、糖粉：60克
5、蔓越莓干：35克
烘焙指南：
预热烤箱至165度，中层烤约20分钟至表面微金黄色。
制作步骤：
1、黄油加糖粉搅拌，不必打发。
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、加入蔓越莓干(如过大可切碎)。
4、倒入低筋面粉，揉成面团。
5、整形为长方体，冷冻至硬。
6、切片后放入烤盘，入烤箱烘烤。
小贴士：
1、此饼干制作简单，成功率较高。
2、蔓越莓干可在进口超市购买。
3、可用其他干果如葡萄干、樱桃干代替。
三、蛋白薄脆饼（约可制作16块）
材料清单：
1、蛋白：1个(约35克)
2、中筋面粉(普通面粉)：50克
3、黄油：50克，已软化
4、糖粉：60克
烤制方法：
预热烤箱至上层，上下火160度，烤15分钟至边缘金黄。
制作过程：
1、黄油室温软化后加糖粉搅拌。
2、分次加入蛋白，搅拌均匀至细腻糊状。
3、筛入中筋面粉，搅拌均匀，注意不要过度。
4、装入裱花袋，在烤盘上挤出条状面糊。
5、入预热好的烤箱烘烤。
四、南瓜糯米饼
材料： 老南瓜80g、糯米粉150g、红枣少许。
制作步骤：
1、老南瓜蒸熟后与糯米粉混合(比例约为1:2)。
2、揉成不粘手的面团，搓成小圆子。
3、红枣去核后按压在糯米圆子上。
4、放入蒸锅蒸15~20分钟即可。
四款点心制作简单，口感各异，适合在家中闲暇时制作，既可享受动手的乐趣，又能品尝到美味的小点心。