材料准备
小半碗的潼川豆豉，适量的油，以及十多条鲜美的丁香鱼。
烹饪步骤
前期准备1、准备丁香鱼十多条，这些鱼新鲜且肉质紧实，取出小半碗的潼川豆豉，备好适量的油。
2、将丁香鱼去内脏、去鳞，并仔细洗净，若鱼较大，可切成约5-6厘米长的一段。
烹饪过程1、将处理好的鱼沥干水分，放入已加热的油中，用中火慢炸，直至鱼变得酥脆金黄。
2、炸好的鱼条捞出，放入一个碗中，然后在鱼面上铺上一层豆豉，豆豉的香气会为这道菜增添独特的风味。
3、将碗放入高压锅内，加盖并蒸煮约十分钟左右，这样可以使豆豉的香味充分渗入鱼中，同时保持鱼的鲜嫩口感。
美味呈现
经过这样的烹饪，一道色香味俱佳的丁香鱼就完成了，鱼的酥脆与豆豉的香醇相得益彰，带给你独特的味蕾享受，这不仅是一道菜，更是一种对美食的追求和热爱。
在品尝时，你可以感受到鱼的鲜美和豆豉的醇厚，每一口都充满了家的味道和温暖，希望你在家中也能尝试制作这道菜，让亲人和朋友一同分享这份美味。
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