面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜、黄瓜、白萝卜各30克，还有香椿30克，调料方面，需要一袋甜面酱、一袋干黄酱、半斤猪肉馅、两把香菇，以及葱段、姜末、蒜末，再加上料酒、生抽和老抽。
制作步骤，细致入微：
第一步，将黄豆提前泡发在清水中，待其充分吸水膨胀后，放入开水锅中焯熟，捞出备用，将黄豆芽也入锅焯至熟透，五花肉和鲜香菇需洗净，切成约半厘米见方的小丁，以备后续使用，心里美萝卜、白萝卜和黄瓜则需去皮，并切成细丝，芹菜与香椿同样洗净后切段。
第二步，炒锅加热后倒入适量的油，待油热后加入葱段、姜末和蒜末，翻炒出香味，接着放入五花肉丁，以中火慢慢煸炒，待猪油被逼出，加入少许料酒以去除腥味，再加入生抽炒匀，然后将肉丁盛出待用。
第三步，锅中留下煸肉的猪油，将甜面酱和干黄酱调合均匀后倒入锅中，以中火慢慢炒出酱香，接着加入五花肉丁、香菇丁和姜末，转为小火慢慢熬制约10分钟，期间要不停地搅动，若觉得酱汁稍干，可适量加水，待酱和肉丁达到水乳交融的境地，离火前加入葱白末（注意不要过早加入，以免焦糊），利用余温将葱白焖熟后，炸酱便大功告成。
第四步，另起锅将面条煮熟至恰到好处，将煮好的面条与炸酱、菜码儿一同摆放在盘中，食用时，只需将它们轻轻拌和在一起，那独特的香气与口感便让人陶醉其中。
如此精心制作的老北京炸酱面，不仅是一道美食，更是一种情感的传递，每一口都充满了家的味道和温馨的情感张力。
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