精选五花肉600克
制作流程：
1、五花肉先经过焯水处理，随后放入热油中炸至金黄，捞出后浸入冷水中，待其冷却后，再切成薄片，这一步是为了让五花肉的口感更加鲜嫩，同时去除多余的油脂。
2、将切好的五花肉薄片整齐地码放在盘中，随后放入蒸锅中。
3、在五花肉上撒上适量的白糖、老抽以及姜片、葱结，然后盖上锅盖，蒸制约45分钟，直至肉质酥烂。
4、时间到后，取出蒸锅中的五花肉，去除葱结和姜片，只留下肉和肉汁。
5、将碗中的汤汁倒入锅中，开大火收汁，使汤汁变得浓稠。
6、将蒸熟的五花肉扣入盘中，形成漂亮的圆形。
7、待汤汁浓稠后，均匀地浇在五花肉上，使其更加入味。
这道走油扣肉不仅制作过程精细，而且口感鲜美，是许多食客的心头好，通过上述步骤，您也可以轻松在家中制作出这道美味佳肴，享受烹饪的过程，品味美食的乐趣吧！
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