海瓜子、青椒、红椒、生姜、小米辣、蒜头、葱、食用油、生抽、料酒，以及适量的盐和糖。
制作步骤：
1、海瓜子一袋，用海水养着以保证其新鲜度，不新鲜的海瓜子口感会大打折扣。
2、将海瓜子倒出，用清水仔细清洗，确保无沙无杂质。
3、准备配菜，将青椒、红椒切片，小米辣切圈，蒜头和生姜切粒，葱白切碎。
4、起锅烧油，待油热后下葱姜蒜爆香，再加入青红椒和小米辣翻炒，炒出香味。
5、倒入海瓜子，注意不要过度翻动，以免海瓜子破碎。
6、加入一勺生抽和一勺料酒进行调味，轻轻翻动锅中的海瓜子和配菜，使其充分入味，由于海瓜子的鲜美，所以不需要再加盐和鸡精。
7、当海瓜子开始开口时，立即关火，以保持其鲜嫩的口感。
8、最后撒上一些葱花进行点缀，提升整体的风味。
另外一种做法：
将油烧热后，放入姜、蒜头（拍扁）爆香，先放入红辣椒翻炒，再加入海瓜子翻炒，当海瓜子炒至半开时，加入适量的盐和少量糖进行调味，接着加入少量料酒、酱油以及多一点的醋，盖上锅盖焖煮片刻，让海瓜子和调料充分融合入味，待海瓜子全开后即可出锅。
无论是哪种做法，炒制出来的海瓜子都像嗑瓜子一样，虽然小但一口一个，非常好吃，且鲜美无比，希望你能享受制作和品尝的过程！
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