主要食材：新鲜金钱虾500g，姜片20g，蒜头米30g，葱花适量。
辅助调料：酱油3大勺，细盐微量，一勺辣椒酱，白醋2大勺。
制作步骤：
1、将姜切成细条，蒜头剁成蒜蓉。
2、选购的金钱虾需仔细清洗，尤其要剔除虾线，然后放置一旁备用。
3、将处理好的金钱虾整齐地摆放在盘子上，上方铺上切好的姜片和蒜蓉。
4、把摆好的盘子放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转中小火，蒸煮8分钟至虾完全熟透，关火后，撒上一把葱花增添香气。
酱料选择：
酱料一将一勺白醋与两勺酱油混合，再加入一勺特辣酱，适合喜欢辣味的朋友。
酱料二一勺酱油、一勺特辣王、一个切碎的小辣椒和一小把香菜混合搅拌，为虾增添更多风味。
小贴士：清蒸时可以不用额外添加调味品，食用时可根据个人口味调制喜欢的酱料。
微波清蒸虾的简易做法：
材料：虾300克，盐水、色拉酱、芥末酱、米醋各适量，以及葱段、姜片。
做法：
1、虾用盐水洗净，去除泥肠，整齐地摆放在盘中。
2、撒上葱段和姜片，淋上少许绍酒和精盐。
3、覆盖微波薄膜，高火微波4分钟至虾熟透。
4、取出后，可搭配色拉酱、芥末酱或米醋食用。
蒜蓉蒸大虾的口感体验：
此法保持虾头原样不动，将虾身切成两半并从背部剪开虾壳，这样处理后的大虾更易入味，不必剥去虾壳，展开后撒上蒜蓉，再行蒸制，蒸后的虾清甜甘香，蒜蓉的加入更增添了风味的层次感。
通过上述步骤，您不仅可以享受到鲜美多汁的金钱虾和虾的独特风味，还能根据个人口味调制出心仪的酱料，让整道菜肴更加丰富多样。
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