鸡爪怎么烧简单又好吃

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花花
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所需材料

鸡爪500克

青红椒、泡椒适量

豆豉、生姜、香葱、蒜瓣适量

大喜大烤肉酱3汤勺

调味料食盐、白糖、生抽、料酒、辣椒粉、糯米粉

制作步骤

一、前期准备

1、将鸡爪清洗干净,剪去指甲,放入大碗中。

2、加入拍碎的姜片、葱白段,调入食盐和料酒,混合均匀后腌制半小时。

二、烹饪过程

1、腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入烤肉酱和生抽,如果喜欢颜色深些可加些老抽。

2、接着加入辣椒粉、豆豉、白糖及切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末,充分搅拌均匀。

3、再加入糯米粉,使鸡爪裹上一层薄薄的粉浆。

4、将处理好的鸡爪摆入盘中,放入冷水中,盖上锅盖蒸约15分钟。

5、蒸好后,撒上葱花,浇上热油,增添香气。

另一种做法

一、准备食材

鸡爪22个,辅以丁香、花椒、小茴香等香料,以及葱、姜等常见调料。

二、制作流程

1、鸡爪清洗干净,剪去指甲,各种香料和姜片、葱段备好。

2、锅中加水,放入鸡爪和姜片,开火煮沸后去浮沫。

3、将鸡爪捞出,用开水冲洗干净。

4、高压锅中加入香料和调味料,放入鸡爪,加足够的水后选择相应模式炖煮。

5、约30分钟后,一道美味的鸡爪就完成了。

再一种做法

1、鸡爪剁去指尖,与葱段、姜片、蒜一同准备好。

2、起锅烧水,冷水下入鸡爪进行焯水。

3、再起锅烧油,爆香葱姜蒜等调料后,放入鸡爪翻炒,并加入各种调味料。

4、加入清水后大火烧开,转小火煮25分钟,最后收汁装盘。

鸡爪不仅美味可口,而且营养丰富,其做法多样,可以红烧、清蒸等,每一种做法都能带来不同的风味体验,无论是哪一种方式,都能让鸡爪的味道更上一层楼,快来试试吧!

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