材料准备：
鸡蛋5个（每个约60克）。
细砂糖75克（其中25克用于蛋黄，50克用于蛋白）。
玉米油或其它食用油40克。
纯牛奶或水40克作为替代。
低筋面粉85克。
可选配料红枣碎、白糖、黄油等。
制作步骤：
基础版纸杯蛋糕制作：
1、分离蛋清和蛋黄：使用两个盆，小心地分离蛋清和蛋黄（建议使用分蛋器，确保不要弄破蛋黄）。
2、调制蛋黄糊：在一个盆中，加入25克细砂糖和蛋黄，再加入玉米油和纯牛奶，使用手动打蛋器搅拌均匀，称取低筋面粉并筛入盆中，边筛边搅拌至无结块。
3、打发蛋白：在另一个盆中，将50克糖分三次加入蛋白中打发，直至稍微硬一点但又不至于塌陷，检验是否打发好的方法是尝试把盆倒立，蛋白霜不会掉落。
4、混合蛋糊与蛋白：将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
5、准备纸杯与预热烤箱：准备好纸杯，同时预热烤箱至上下火150度，预热约5分钟。
6、填制纸杯与烘烤：将混合好的蛋糕液倒入纸杯中，至8-9分满，放入烤箱中层，烘烤50分钟，对于担心开裂的读者，可以采用前25分钟130度、后25分钟150度的分段烤法，首次烤制时建议在旁边观察，防止烤糊。
7、出炉与装饰：纸杯蛋糕出炉后稍作震动，去除内部热气，然后放在晾网上晾凉，您也可以根据喜好进行装饰。
变种纸杯蛋糕（红枣玉米面蛋糕）制作：
1、材料准备：玉米面、面粉、鸡蛋、酵母粉、温牛奶、红枣碎等如前所述。
2、制作过程：将面粉和玉米面混合，加入鸡蛋、酵母和温牛奶搅拌成面糊，放置醒发半小时后加入红枣碎和白糖，搅拌均匀，在纸杯中刷油后倒入面糊，八分满即可，放入蒸锅中上汽蒸十五分钟后即可享用。
无论您选择哪种制作方法，纸杯蛋糕都是一道简单而美味的甜点，在制作过程中，注意细节和技巧，相信您也能制作出令人满意的纸杯蛋糕！
图片展示：（在此处插入一张纸杯蛋糕的图片）
看着诱人的纸杯蛋糕，是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？记得在制作过程中享受与家人朋友共度的美好时光！