我要向大家推荐一道下饭的凉拌菜——土豆拌茄子，这道菜制作简单，夏日里来一盘，简直是过瘾至极！不仅如此，我们还更新了试吃视频，点击我的头像，即可一睹为快！
备料环节：
要制作这道美味的土豆拌茄子，我们需要准备以下食材：
中等大小土豆两个
紫茄子两个
10元钱的猪肉馅
葱、姜、蒜以及小米辣适量
东北农家酱与蒜蓉辣酱各适量
制作步骤：
1、前期处理：将茄子洗净，带皮对半切开后，再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，整齐地放入蒸盘中，将土豆带皮洗净，一同放入蒸锅，摆放在茄子四周，蒸至用筷子能轻松扎透为止。
2、凉拌酱料：取一小碗，加入适量的东北农家酱和蒜蓉辣酱，再加入少许清水，搅拌均匀。
3、炒制肉酱：热锅凉油，将肉馅下锅翻炒，加入生抽提味，待肉馅变色后，倒入调好的酱水，继续翻炒收汁，直至看到油出来为止，加入切好的葱姜蒜提香。
4、准备配菜：取适量葱叶切段后放入大碗中，加入少许盐和辣椒粉，拌匀，将蒸好的茄子和土豆弄碎。
5、混合搅拌：将弄碎的茄子和土豆放入葱的大碗中，与之前拌好的葱段及辣椒粉一起搅拌，倒入炒制好的肉酱，充分混合后即可开吃。
快来尝尝我亲手制作的这道土豆拌茄子吧！其味道鲜美、口感丰富，定能让你回味无穷。
原创制作声明：
此菜谱为本人原创制作，未经许可不得转载或使用，附上几幅我制作的成品图，以供大家参考欣赏。
我们还更新了试吃视频，欢迎点击我的头像关注并观看视频，也请大家多多关注我的频道，我会与大家分享更多美食的秘密！
0