家鸽科中，乳鸽与鸽子虽同属一科，但它们在形态、口感及饲养方式上却有着微妙的差异。
形态差异：乳鸽的体型相对较小，其整体长度大约在20至30厘米之间，翼展约40至50厘米，而鸽子则显得体型较大，全长约30至40厘米，翼展更达60至70厘米，乳鸽的头部呈现出更为圆润的形态，其喙部也较为短小。
口感差异：在口感上，乳鸽的肉质显得尤为细嫩，口感柔滑，散发出一种清香，这使得乳鸽成为中式宴席上的珍馐佳肴，相较之下，鸽子肉的质地略显坚硬，有时会带有一种油腻感，并带有一定的腥味，这种口感特点使得鸽子肉在西方料理中较为常见。
饲养方式的不同：由于乳鸽的肉质价值较高，多数情况下人们会选择人工饲养乳鸽，这需要特定的养殖技术和在适当的时间进行处理，因此饲养难度相对较高，而鸽子则常见于城市和乡村的各个角落，它们通常集群生活并依靠自然食物为生，因此饲养难度较低。
尽管乳鸽与鸽子同属家鸽科，但它们在外形、口感及饲养方式等方面均存在一定差异，这些差异不仅体现了自然界的多样性，也反映了人类对不同家禽的不同需求和利用方式。
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