原料：珍珠球（丸，有黑、红、橙等多种颜色）、珍珠奶茶粉（多种口感，如香芋、橙香、荔枝等）、奶粗精、茶叶（最佳为袋装红茶或绿茶）、白砂糖、红糖。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
黑珍珠煮法1、在锅中加入10公斤水，烧开后投入珍珠丸，保持水滚并用滤勺搅动。
2、煮15-20分钟（可依个人喜好调整软硬），时间到后盖上锅盖，熄火，再焖15-20分钟或至珍珠呈透明状态。
3、捞出珍珠用凉水冲洗，放入大碗中加入白砂糖浸泡约30分钟。
茶水制备1、将60克茶叶放入3公斤水中。
2、使用不锈钢锅或普通锅熟煮，先把水烧开90度以上再放茶叶。
3、浸泡约10分钟至20分钟，然后捞出茶包。
奶茶制作1、在摇杯中放入适量奶精、果粉、糖浆，加热水调匀。
2、加入红茶和冰块至杯中约2/3体积。
3、急速摇动雪克杯20次后至冰块完全溶化，让奶茶起泡。
4、加入适量珍珠，调成一杯完美的珍珠奶茶。
红糖珍珠制作1、锅里加入红糖和清水，开小火融化红糖后转中火煮沸。
2、倒入木薯淀粉，快速搅拌均匀后关火。
3、揉成光滑面团，搓成细长条并切割成小粒。
4、锅里水开后放入珍珠，煮至浮起后再煮10分钟并焖5-6分钟至珍珠变透明，过冷水后备用。
奶茶的储存与饮用将制作好的奶茶放入冷藏保存，饮用时加入红糖珍珠即可享用。
小贴士1、奶茶和珍珠奶茶果粉的配比要适当，影响口感和质量，奶精和奶茶粉放得多口感好但成本高，如需降低成本可适量添加白糖或其他香精、奶粉。
2、适量的奶粉对奶茶来说至关重要，但奶粉过量会使奶茶口感变得腻口，放奶粉时一定要注意用量。
3、制作果味珍珠奶茶时只需在杯中加添果粉即可（如木瓜粉、香芋粉等）。
4、煮好的奶茶和珍珠可一次制作多份并储存起来，方便日常饮用。
希望以上步骤能帮到你制作出美味的珍珠奶茶！如有其他问题或需要更好的建议，欢迎随时提问和交流！