一、炝炒生菜
食材：
1、生菜：适量，去蒂去老叶并洗净。
2、调味料：色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、白糖、白醋、蒸鱼豉油、芝麻油。
做法：
1、生菜用淡盐水浸泡后，再次冲洗干净，撕成小块，放入加冰块的凉白开中泡15分钟，然后沥干水分备用。
2、锅中放少许底油，爆香干红辣椒和蒜末，加入各种调味料调成味汁。
3、将味汁倒入生菜中，滴少许麻油，拌匀即可。
二、蚝油生菜
食材：
生菜1个，蚝油，蒜，干辣椒，白细糖，鸡精。
做法：
1、生菜洗净掰开，蒜和干辣椒切碎。
2、锅内加水烧开，焯烫生菜至熟，装盘。
3、另起锅烧热油，炒香蒜和辣椒，加入蚝油及调味料，煮沸后浇在生菜上。
三、豆豉鲮鱼生菜
食材：
生菜，豆豉鲮鱼，油，蒜末，味精，盐。
做法：
1、生菜洗净切段，蒜切末。
2、锅中加油烧热，爆香蒜末，加入豆豉鲮鱼翻炒。
3、倒入生菜段翻炒，加盐和味精调味，炒匀即可。
以下做法依次类推……
四、白灼生菜
此法注重原味，突出生菜的清甜，生菜经热水快速焯煮后，再以特制酱汁调味，既保持了生菜的脆嫩，又增添了风味。
五、生菜鱼片粥
在煮粥的基础上，加入鱼片和生菜，既增加了粥的鲜美，又提供了生菜的爽口。
六、茄汁生菜包
将生菜叶包裹炒制好的馅料，再淋上自制的茄汁酱料，酸甜可口，外酥内嫩。
经过上述六种不同的做法，生菜的美味被充分展现出来，每一种做法都有其独特的口感和风味，让人回味无穷，希望这些做法能为您的餐桌增添色彩和乐趣！
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