步骤一：
准备食材：新鲜的小白菜、土豆以及优质的五花肉，选择这些食材时，要确保它们都是新鲜且无瑕疵的。
步骤二：
将小白菜的根部去除，然后放入盆中，用清澈的水仔细洗净，准备待用。
步骤三：
将五花肉切成细条，这样在烹饪时能够更好地入味，放置一旁，准备进行下一步的烹饪。
步骤四：
土豆需要先削去外皮，彻底洗净后，先切成片再改刀成条状，完成后，将其浸入水中，防止氧化变色。
步骤五至七：
蒜的准备是关键，剥去蒜皮，洗净后，轻轻拍扁再切碎，锅中倒入植物油，油热后放入蒜碎翻炒，直至炒出焦黄色和浓郁的蒜香，随后，加入适量的料酒和酱油爆锅提味。
步骤八至十：
在锅中倒入足够的清水，加入土豆条，盖上锅盖开始炖煮，当汤中加入盐、十三香和鸡精后，要确保调料充分搅拌均匀，当汤开始沸腾，用勺子轻轻切割土豆条，当土豆快熟时，加入小白菜，不要盖上锅盖，以确保小白菜保持鲜亮的颜色。
步骤十一：
当小白菜变软，汤的口感和味道都达到最佳状态时，就可以关火，将这锅鲜美的汤盛入碗中，一道美味的家常汤品就完成了。
另一种做法：
1、将猪肉切片，土豆切成滚刀块并浸泡在水中十分钟，同时将白菜切成段待用。
2、锅中倒入适量的油，加入花椒和大料提升汤的风味。
3、加入猪肉翻炒至金黄色。
4、倒入料酒和少许醋提鲜。
5、加入老抽为汤增添颜色。
6、捞出控干水的土豆加入锅中继续翻炒。
7、当土豆稍微变软时，加入白菜段继续翻炒。
8、根据个人口味加入适量的盐调味。
9、倒入适量的开水，使汤的口感更加浓郁。
10、如果家中有泡过葱姜蒜的水，也可以适量加入提升风味，随后盖上锅盖焖煮至汤汁收干。
11、最后关火前，可以适量加入味精提味。
无论是哪一种做法，都能让你品尝到小白菜土豆肉汤的独特美味！
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