口蘑得名于其集散地——张家口，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
口蘑介绍：
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑主要产自锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，这种蘑菇的菌丝生长阶段要求特定的环境条件，如温度、湿度和通风等，在适宜的环境下，菌丝体会萌发出子实体，即我们见到的口蘑。
口蘑的种类很多，喜欢生长在什么样的环境里？如何种植？
口蘑适合生长在温润潮湿的大草原林带区，其菌丝生长和出菇阶段都有特定的环境要求，温度、湿度、光照、通风等，在种植口蘑时，需要选择适宜的土壤和气候条件，以及合适的栽培管理措施，具体的人工种植方法可以结合市场需求和种植范围进行详细介绍。
口蘑是一个广义的统称，它涉及到的种类非常多，人工栽培口蘑需要注意四个细节：栽培方式、建床原则、栽培料上床和接种菌苗，这些细节对于保证口蘑的产量和品质至关重要。
出菇管理与采收：
出菇期是蘑菇生长的关键阶段，需要特别注意通风、增湿、防高温和防治病虫害，在采收时，应在蘑菇边缘尚未离开菇柄至刚露出一丝菌膜时及时采收，确保菌褶不外露。
口蘑的经济效益及开发利用：
口蘑是一种色、香、味俱佳的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值，人工栽培口蘑经济效益目前还是不错，投资不多，如今在内蒙古以及国内一些地区已经实现了规模化栽培，随着农业技术科研人员的努力，相信会有更多的食用菌品种成为人们餐桌的常客，也为种植户带来不错的收益。
口蘑是中国北方草原所产的一些色、香、味俱佳的野生食用菌的统称，其生长环境和种植方法都有一定的要求，但通过人工栽培已经实现了规模化生产，为人们带来了经济效益，口蘑也是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，可以烹饪多种美味佳肴，随着农业技术科研人员的努力，相信会有更多的食用菌品种走进人们的日常生活。