谈及艾草美食，不得不提那令人垂涎欲滴的艾叶青团。
食材准备：
艾草、糯米粉、白糖、五花肉、香菇、荷叶、盐、鸡精及白胡椒粉。
制作流程：
1、采摘艾草的嫩叶，去除其硬枝，清洗后放入沸水中稍煮，再捞出放入料理机中打成细腻的绿色泥浆。
2、将打好的艾叶泥倒入盆中，加入白糖和糯米粉，用筷子轻轻搅拌，逐渐加入清水，直至揉成一个光滑的糯米艾叶面团。
3、五花肉需精心清洗，切成小粒，香菇需提前泡发，清洗后去蒂切碎，与猪肉混合，加入调料后搅拌均匀，制成馅料。
4、将糯米面团分成均匀的小团子，压成薄皮状，包入馅料后收口。
5、蒸笼内铺上荷叶，将做好的青团口朝下放置在荷叶上。
6、锅中加水烧开，将蒸笼置于其上，盖上锅盖，大火蒸煮20分钟后，即可享用美味的艾叶青团。
艾草的营养价值不容小觑，它具有清火、解毒的功效，是一种极佳的保健食材，日常烹饪中，你还可以尝试用艾草炒制鸡蛋，选择新鲜嫩叶洗净切碎后与鸡蛋混合，下锅煎炒，味道鲜美无比，同样，艾草也可以泡水饮用或炒制成各种美食。
仅为一种参考做法，希望能为你的厨房带来灵感，助你烹饪出更多美味的艾草佳肴。
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