将油皮的材料——200克面粉、60克猪油、40克白糖和100克水混合搅拌，和成面团，再将油酥的材料——120克面粉和60克猪油，同样揉成面团，将两者分别和好后，一同放入冰箱冷藏30分钟，待其充分松弛。
准备肉松这一关键食材。
将冷藏后的油皮与油酥分别切割成相同大小的小块，随后，将油皮包裹住油酥，形成一个个小面团。
取出一份面团，将其擀成椭圆形的皮状，从一端开始，将面团卷起，直至卷成柱体形状，接着进行醒发，放置15分钟。
待醒发完成后，再次顺着柱体形状擀开皮状，同样从一端卷至另一端，卷好后再次放置15分钟，让面团充分松弛。
之后，取出一个面饼，将其擀成圆形，在中央放上适量的肉松，用右手的虎口位置往上拢起，将面饼收口，确保肉松完全包裹在面饼内。
将制作好的面饼摆放在烤网上，预热烤箱至200度，然后将面饼放入烤箱中，烤制20至25分钟。
经过这一系列细致的步骤，金丝肉松饼便大功告成，其独特的口感与香气定会让你回味无穷。
0