素鸡两根，胡萝卜半根，海鱼干一条
辅以适量的葵花子油、酱油和糖作为调料。
烹饪步骤：
前期准备1、将海鱼干用清水浸泡约20分钟，使其回软。
2、胡萝卜切成滚刀块，以备后用。
3、素鸡切片，为的是更好地入味和煎炸。
煎炸素鸡1、锅烧至微热，倒入半锅油，待油温升至七成热时，下素鸡片以中火炸至两面金黄。
2、炸好后，滤去多余的油，将素鸡盛出备用。
煸炒食材1、锅内留少许油，倒入胡萝卜煸炒至微软。
2、加入已炸过的素鸡，一同翻炒，使其充分混合。
3、加入适量的酱油和糖进行调味，注意酱油不要放太多，以免影响鱼干的咸味。
炖煮鱼干1、将浸泡后的海鱼干清洗干净，直接放入锅内。
2、加入清水至覆盖鱼干表面，大火烧开。
3、改用小火，慢炖约30分钟，使鱼干充分吸收汤汁的鲜美。
最后收尾1、准备调料：蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克切片。
2、将蒜片、小米椒和鱼干一同放入平底锅中，加入少量食用油。
3、盖上锅盖，蒸煮片刻至食材熟透。
4、加入青椒片，再蒸煮片刻即可出锅装盘。
此菜肴色香味俱佳，海鱼干的咸鲜与素鸡的香脆相得益彰，再配上胡萝卜的甜美和青椒、蒜片的提味，令人垂涎三尺，在烹饪过程中，每一个步骤都充满了对食材的尊重和对口感的追求，希望你在品尝时能感受到这份用心和热情。
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