关于腊肉的保存时间，这主要取决于其制作方法和保存方式，家庭自制的腊肉，如果制作得当、保存环境适宜，可以保存数月到一年左右，而市场上出售的腊肉，由于添加了其他成分以及工业化的生产方式，其保质期可能会更长一些，但无论如何，超过保质期的腊肉都不建议食用，因为可能会产生有害物质，对健康造成不良影响。
关于腊肉能否存放三十年以上，这主要取决于腊肉的品质和保存环境，虽然理论上某些特殊方法和环境下可能可以长时间保存腊肉，腊肉存放三十年以上是不现实的，长时间的存放可能导致腊肉变质，产生有害物质。
至于吃了存放多年的腊肉是否会对身体造成不好的影响，这是肯定的，长时间存放的腊肉可能会产生亚硝酸盐等有害物质，这些物质可能致癌或对身体造成其他不良影响，为了健康考虑，不建议食用存放多年的腊肉。
关于腊肉的制作和保存方法，可以咨询专业人士或参考相关食谱，在制作和保存过程中，应注意卫生和安全，确保腊肉的质量和安全，也要注意合理食用腊肉，不要过量食用，以免对身体造成不良影响。
无论是在农村还是城市，制作和食用腊肉都是中国传统文化的一部分，在享受美食的同时，也要注意安全和健康，如有更多问题或需要进一步的解释和建议，请咨询专业人士或机构。
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