色拉油90克、牛奶120克、糖160克、蜂蜜一小勺、奶油700克、银珠点缀物适量、一个芭比娃娃、黄桃肉若干、一个中空模和一个咕咕霍夫模。
制作芭比娃娃蛋糕的步骤如下:
1、准备两个模具——中空模和咕咕霍夫模,它们中间空旷的设计,为芭比娃娃的站立提供了便利,无需再费力切割出空位。
2、确保芭比娃娃清洁无瑕,用保鲜膜细心包裹,这样既能保持娃娃的卫生,又能确保她与蛋糕体之间不会直接接触。
3、模具涂抹一层薄薄的黄油后放入冰箱冷冻片刻,这样脱模时会更加轻松。
4、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开处理。
5、在一个合适的容器中混合牛奶、色拉油和蜂蜜,搅拌均匀后筛入低筋面粉,并快速但不规则地搅拌成面糊。
6、分批加入蛋黄,每次都要充分搅拌后再加入下一个。
7、蛋白中分三次加入砂糖打发至呈现鸡尾状。
8、将三分之一的蛋白混入蛋黄面糊中,再将其倒回到剩余的蛋白中,充分搅拌均匀。
9、将蛋糕糊均匀地倒入模具中,多余的则放入6寸蛋糕模一同烤制。
10、预热烤箱至160度,烤制约50分钟后出炉倒扣晾凉。
11、准备蛋糕刀、花嘴、裱花袋、转台以及芭比娃娃等装饰工具和材料。
12、将中空蛋糕切成两半,作为裙摆的基础。
13、在蛋糕上涂抹一层奶油,撒上黄桃粒作为点缀。
14、用奶油将表面抹平,再将另一半蛋糕叠加上去。
15、对咕咕霍夫模蛋糕进行平切,分为两半,并在其中夹入黄桃肉。
16、将中空蛋糕置于下方作为底座,咕咕霍夫模蛋糕放于其上,形成裙摆的造型。
17、将芭比娃娃置于中间空隙处,用多余的蛋糕碎填满娃娃脚下的空间,确保稳定。
18、将整个蛋糕放入冰箱冷藏,等待奶油完全打发后再进行最后的装饰。
19、奶油隔着冰块打发,效果更佳,使蛋糕更加诱人。
20、将打发的奶油均匀地涂抹在蛋糕底部,并抹平表面,虽然不抹平也可以,但后续还要进行裱花装饰。
21、精心装饰裙摆,用抹刀将奶油均匀地涂抹在裙摆上方。
22、使用中号叶子裱花嘴裱出各种花样,再用圆嘴挤出花朵的形状,中间摆放银珠作为点缀,为芭比娃娃的腰部用小叶子进行装饰,颈部则用圆嘴挤出相连的形状,并用银珠串成一条精致的项链,至此,芭比娃娃蛋糕终于大功告成!
整个制作过程虽然繁琐,但当看到那精致的芭比娃娃蛋糕呈现在眼前时,所有的努力都变得值得了,每一个细节都充满了爱与匠心,让这个芭比娃娃蛋糕成为了一个真正的艺术杰作。