主料精选猪肋条肉（五花肉）300克，其肉质鲜嫩，肥瘦相间，是炸制丸子的上佳之选。
调料方面，我们需要鸡蛋60克以增加丸子的滑嫩口感；大葱与姜各5克，用于增添风味；椒盐3克为佐料之选；辣酱油5克，为喜欢辣味的朋友提供另一种选择；再加上2克的味精提鲜；花生油75克用于炸制；以及料酒15克与豌豆淀粉8克，共同助力丸子成型与提升口感。
让我们开始制作：
1、将肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，放入一个大碗中，加入精盐、味精、料酒、切碎的葱与姜末、整颗的鸡蛋以及用淀粉与水调匀的湿淀粉约15克，所有材料混合后，用筷子或搅拌器充分搅拌，直至肉馅呈现出黏稠且富有弹性的状态。
2、锅中倒入花生油，火力调至中高，当油温升至六七成热时，将碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，小心地放入热油中，炸至丸子表面呈金黄色，且内部熟透时，用漏网捞出，放置在吸油纸上控去多余油分。
3、待丸子稍微冷却后，再次将油烧热至八九成热，将炸过的丸子复炸一次，这样可以使丸子更加酥脆，复炸后立即捞出，再次放置在吸油纸上，控去多余油分后盛入盘中。
至此，一道色香味俱佳的炸丸子就完成了，食用时，可以根据个人口味蘸取花椒盐或辣酱油增添风味，这金黄香脆的丸子，无论是作为家常美食还是节日佳肴，都能为餐桌增添一份特别的温馨与满足。
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