鮸鱼，野生和养殖的区别
野生鱼：体型一般消瘦苗条，体内的脂肪含量相对较低，鱼肠和腹腔的脂肪较少，胆囊较小，胆汁的颜色较淡，排出的粪便颜色浅，腥臭味淡，肌肉结实，味道鲜美可口。
养殖鱼：一般膘肥体壮，体内的脂肪含量较高，胆囊较大，胆汁多且颜色浓重，排泄物的颜色一般为黑色且腥臭味重，肉质比较松散。
如何做鮸
1．备鮸鱼二段．
2．用细盐腌制半小时。
3．再过水ー下并控水，加入姜片。
4．入锅蒸至熟，水开八分钟就够了（我觉得八分钟都有点老
了）
5．再加入葱油及适量酱油调味即可。
6这样子一份葱油鮸鱼就完成了。
大家好，我是《咸鱼厨房》，致力于让每一人都可以做一桌饭菜，今天呢就给大家讲解一下《香煎鮸鱼》怎么做，喜欢的可以关注我一下哦。
食材：鮸鱼，葱姜，胡椒粉，盐，料酒，番茄酱
制作：
1.将鮸鱼洗净干净，切成2cm厚的块，加入准备好的盐、姜片、葱、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；
2.起锅烧油，放入鱼块，将底面煎至金黄色，在鱼块上撒上少许胡椒粉，翻面，继续煎至两面均呈金黄色，同时在鱼块上撒上剩下的胡椒粉、料酒；
3.将煎好的鮸鱼盛出，洒上番茄酱即可。
仅供大家参考，如果你有更好的方法，可在下方留言。
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