猪肉末150克、竹荪5根、冬瓜250克、葱花、适量食盐、味精、少许胡椒粉以及姜片。
烹饪步骤与技巧：
1、竹荪提前用淡盐水浸泡约10分钟，使其变软，随后，轻轻去掉头部及伞衣，伞衣因味道较浓，部分食客可能不喜欢其口感。
2、在浸泡的过程中，可对其他食材进行准备，如将猪肉末加入盐、味精、胡椒粉及少许淀粉进行搅拌，使其更加入味。
竹荪的美味烹饪法1、将冬瓜去皮并切块，与泡发好的竹荪切段一同放入炖盅内，并加入几片姜片。
2、倒入开水，然后用手将搅拌好的肉丸挤成一个个小肉丸，放入炖盅内，先用大火烧开，再转小火慢炖，以保持汤品的鲜美。
3、炖煮约40分钟后，一道清香扑鼻的竹荪炖肉便大功告成。
1、红枣竹荪甜汤：清洗竹荪时，可加一点细盐增强清洁效果，剪去菌盖后的竹荪与泡洗好的红枣、藜麦一同放入炖盅内，根据个人口味加入适量红糖，再加入清水，选择煲汤模式，一道甜蜜的竹荪甜汤便完成了。
2、竹荪花胶汤：花胶切丝后清水浸泡，竹荪泡发后洗净，将花胶、干贝与猪骨汤一同小火慢炖，再放入竹荪继续炖煮，最后加盐调味即可。
3、竹荪炒肉片：竹荪泡发后切段，与切好的肉片、葱姜辣椒一同翻炒，加入适量酱油和清水炒至肉片七成熟，再加入竹荪和番茄翻炒，加盐调味后即可出锅。
关于竹荪
竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，形状独特，被人们誉为“雪裙仙子”、“山珍之花”，其营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古以来就备受珍视，市面上常见的有长裙竹荪、短裙竹荪等多种品种，在食用前，建议按照上述方法进行处理，以获得最佳的口感和营养价值，竹荪常与土鸡等食材一同煲汤，味道鲜美，营养丰富。
【图片展示】
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