食材清单
鸡蛋、柠檬汁、果酱、炼乳、淡奶油，每一样都是冰淇淋美味的秘密武器。
制作步骤
前期准备1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，为后续的搅拌过程做好准备。
2、在蛋清中加入柠檬汁或白醋，用打蛋器打至干性发泡，为冰淇淋增添细腻的口感。
打发奶油3、淡奶油需要提前放入冰箱冷藏，以保持其最佳的打发状态，如果是夏天制作，可以采取隔冰水或使用冰袋垫底的方法来降低温度。
4、淡奶油打发至理想的绵密状态后，分次加入打散的鸡蛋黄，并加入炼乳，每次都要充分搅拌均匀。
混合与定型5、将打发的蛋白分次加入奶油混合物中，每次都要轻轻搅拌均匀，如果只制作一种口味，此时可以加入果酱或粉类增添风味。
6、将搅拌好的冰淇淋糊装入保鲜盒中，如果制作多种口味，可以分别装入保鲜盒后再混合。
口味升级与装饰7、例如制作草莓口味和巧克力酱的冰淇淋时，可以使用好时的酱料，除了丘比的草莓酱，还可以尝试蓝莓酱、抹茶粉等，也可以在最后加入坚果或果干增添口感层次。
冷冻与享用8、将保鲜盒放入冷冻室，大约4小时后即可享用！使用专用的挖球器，再搭配水果和果酱，其美味绝对不输于任何商业品牌。
9、在食用前，可以提前从冷冻室中取出，让其在室温下稍微回温，这样口感更加顺滑。
更多创意配方
简单版使用牛奶、淡奶油、蛋黄和白糖等材料，通过加热煮至黏稠后与打发的淡奶油混合，再冷冻定型，可以根据个人口味调整巧克力和可可粉的比例，增添丰富口感。
贴士版选择合适的冰淇淋盒子和贴纸为冰淇淋增添一份仪式感，将绵白糖、蛋黄和牛奶混合后加热至无渣、颜色变淡的状态，再与打发的淡奶油混合均匀后冷冻，可以随意加入蔓越莓等果料增添色彩和口感。
小贴士
在制作过程中，可以根据个人口味灵活调整食材的比例和口味，无论是浓郁的巧克力味还是清新的水果味，都能在家中自制出令人回味无穷的冰淇淋，享受制作的过程，品味自制的乐趣吧！
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