材料准备：
鱼蛋150克，鱼丸10颗，甜不辣两卷，黑轮一串，青江菜三株，皮蛋一枚，以及适量的食用油。
再来说说调味料：豆瓣酱三大匙，辣椒粉与花椒粉各一小匙，蒜末与姜末各一小匙，两杯鸡汤，以及半小匙的味精和四分之一小匙的胡椒粉。
制作流程：
将鱼蛋、鱼丸、甜不辣和黑轮都切成约半寸大小的块状，青江菜则需剖开，每株切成四段。
在锅中倒入适量的食用油，待油热后加入姜末和蒜末进行爆炒，直至散发出浓郁的香气，随后，加入豆瓣酱，慢慢地炒出红油。
随后倒入鸡汤，开火煮沸，接着按照顺序加入鱼蛋、鱼丸、甜不辣、黑轮和皮蛋，保持中火煮约3至5分钟。
将青江菜加入锅中，继续煮约一分钟，根据个人口味，加入味精、胡椒粉和花椒粉进行调味。
小贴士：
若家中没有鸡汤，可以用鸡精加清水来代替，效果也相当不错，辣椒粉和花椒粉的用量完全可以按照个人的喜好来调整，让这道菜更加符合自己的口味，特别要注意的是青江菜的烹饪时间，不宜过长，以免影响其口感和风味。
这样一道色香味俱佳的关东煮与冷串串就完成了，希望你在家中也能尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的满足。
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