什么叫臊子面呢

什么叫臊子面呢

什么叫臊子面，答，这是陕西省宝鸡岐山的对面食的吃法，讲究十三字绝，深受当地人的欢迎，其作法将肉切丁，小火砂配合当地醋，及当地水，鸡蛋皮豆腐、黄花蒸，作成浆，传说是周朝作战时因人多粮食少，才以此作法，时到今，文化传播快，臊子面已走向全国，深受欢迎，但想吃正宗臊子面还是到陕西岐山郭家村，才能真正提会其自然

是中国西北地区一道特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。 臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗