食材准备：
鲜活虾姑半斤、大蒜若干、油适量、盐少许、糖少许，还可以准备一些生抽、香醋、红辣椒等调味品。
处理与准备：
选择鲜活的虾姑至关重要，它们应该个头适中，肉质饱满且能活蹦乱跳，将虾姑放入料理盆中，加入一勺生粉，充分搅拌后，再在水龙头下逐一清洗，确保其洁净，洗净的虾姑装盘，再滴几滴料酒增添风味，将大蒜剁碎并准备好其他调味品。
烹饪步骤：
1、将锅置于火上，待锅热后倒入适量的油，当油温适中时，加入剁碎的大蒜，翻炒至香味四溢。
2、将清洗好的虾姑放入锅中，中火慢煎至两面呈微金黄色。
3、加入少许盐和糖，再倒入生抽和香醋（或白酒），轻轻翻炒使虾姑均匀裹上酱汁。
4、若喜欢，可加入切碎的红辣椒增加辣味。
5、翻炒片刻后，盖上锅盖，小火慢煮至虾姑完全熟透入味。
6、撒上葱花作为装饰，即可出锅装盘。
小贴士：
在烹饪过程中，可根据个人口味调整调味品的用量，虾姑的烹饪时间不宜过长，以免肉质变老，享受烹饪的过程，慢慢品味其中的乐趣，也是一种别样的享受。
这种做法简单易行，既保留了虾姑的原汁原味，又增添了丰富的口感和风味，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道备受喜爱的佳肴。
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