方法一：
将面粉与江米混合后放入碗中，用保鲜膜密封，然后放入蒸锅中，江米需提前泡水6小时，接着一同与面粉蒸煮30分钟，揭开锅盖，向江米中加入适量开水并搅拌均匀，再继续蒸煮10分钟直至熟透。
将山楂糕切碎，与白糖、核桃仁、瓜子仁、葡萄干和芝麻混合均匀制成馅料，将蒸好的白面放在案板上，加入江米，团揉成条状后，分割成大小均匀的剂子，每个剂子包入调好的馅料，即可享用这款美味的艾窝窝。
方法二：
原料准备：白糖、芝麻、核桃仁以及山楂糕是必不可少的，再搭配江米饭和面粉。
第一步是蒸面，将面粉放入蒸笼中，待水开后蒸15分钟，为防止面粉被水浸湿，可覆盖一块干布。
第二步是擀面，蒸熟的面团稍凉后，用擀面杖将其擀碎、擀细。
第三步是拌糖馅，将蒸过的面粉与白糖、芝麻及核桃仁混合，山楂糕则切成小块状作为点缀。
第四步是包馅，取适量江米饭，在面粉中搓揉使其沾满面粉，然后按扁成薄片，根据个人喜好调整薄厚，接着包入糖馅，将周边捏合在一起，并在上面放置一小块山楂糕作为装饰。
关于江米的烹饪技巧：
要使江米口感劲道有嚼头，需先泡水4小时以上，时间越长越好，然后沥干水分进行蒸煮，无论是使用微波炉还是普通蒸锅，都需确保江米充分吸收水分，搅拌成糨粥状后再进行二次蒸煮，最后用铲子将米粒碾碎，这样江米就处理好了。
两种制作方法，无论是哪一种，都能让您体验到艾窝窝的独特魅力，在家的厨房里，您也可以成为一位美食家，尝试着调整馅料的比例或添加个人喜爱的配料，让艾窝窝更符合家人的口味，享受制作的过程，也享受与家人分享美食的时光吧！
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