让我们来制作那令人垂涎欲滴的“哨子”鸡蛋薄饼，将鸡蛋精心煎成菱形薄片，韭菜切段，五花肉切块，加入葱、姜、蒜和辣椒，先用大火翻炒，再转小火慢炖约20分钟，直至香气四溢。
煮面的环节到了，面条需煮至九成熟，捞出后用凉水过一遍，保持其弹性和口感，用肉汤加水调制成高汤，煮沸约10分钟，再加入调味料和之前准备好的“哨子”。
盛一碗面条，浇上高汤，确保汤汁足够浸过面条，这样，面条才能充分吸收汤汁的鲜美，达到“少面多汤”的入味标准。
接下来是另一道陕西特色美食——臭豆腐的烹饪，选用五块臭豆腐，搭配扁尖笋、火腿、香菇和辣椒，再加入青豆仁和虾米，调味料包括酱油、糖和盐，将材料洗净切碎后，与调味料混合均匀，放在臭豆腐上蒸熟。
将蒸好的混合物捣碎，铺在推平的豆腐皮上，包成三角形并用面粉水封口，放入油锅中以中火炸至金黄色即可。
再来说说汤的准备，首先准备大葱葱花并切好放盘，鸡蛋饼烙好后也切成菱形放盘里，葱花与鸡蛋饼的比例为一比一，臊子则需要提前准备，包括卤熟的鸡肉丝、黄花菜丝、海带丝等，炒熟后拌在一起，鸡汤烧热后，根据个人口味调好味道，醋的分量要适中，然后撒上葱花和蛋花，比例为一比一，再淋上一些熟油。
至于面条的选择，细挂面是最佳之选，煮熟后不要过软，捞入凉水中，盛面时不要多取，一筷头就好，再浇上之前准备好的汤即可享用。
这样一道道色香味俱佳的陕西武功美食就完成了，无论是臭豆腐还是面条汤品，都充满了家的味道和浓浓的陕西风情，快来试试吧！
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