准备500g新鲜的虾婆婆，还需备好两勺郫县豆瓣酱、适量的葱姜蒜、花椒、八角香叶以及适量的盐、糖、鸡精、两勺酱油、适量的香油和一勺老干妈辣酱等调料。
开始烹饪的步骤如下：
1、将虾婆婆用清水彻底洗净，随后放入淡盐水中浸泡约15分钟，这样可以帮助去除虾的腥味并使其更加鲜美。
2、在这期间，我们可以将所需的材料一一备好，以便于后续的烹饪过程。
3、我们开始调制酱汁，在一个碗中，将盐、糖、鸡精、酱油、辣酱、香油与适量的清水混合均匀，调制成适合个人口味的酱汁。
4、锅中加入适量的油，待油热后，将花椒、八角和香叶放入锅中，用中小火炒出它们的香味。
5、随后，下郫县豆瓣酱，用锅铲快速翻炒，炒出红油，让酱料的香味充分释放出来。
6、加入切好的葱姜蒜继续翻炒，炒至香味四溢。
7、将洗净并浸泡好的虾婆婆加入锅中，用大火快速翻炒，使其均匀受热。
8、当虾婆婆翻炒至变色后，倒入之前调制好的酱汁，继续翻炒，使虾婆婆充分吸收酱汁的味道。
9、加上锅盖，用中小火慢炖约10分钟，让虾婆婆充分入味。
10、10分钟后，打开锅盖，检查虾婆婆的熟度，如果汁水收干且虾壳呈鲜艳的红色，即可关火出锅。
这样一道色香味俱佳的虾婆婆大餐就完成了！其鲜美的味道和独特的口感定会让你回味无穷。
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