富强粉250克，食盐2克，清水总量1225克（分两次添加），调料：麻酱40克，生抽、米醋、香醋各10克，苹果醋、糖各6克，芥末适量，花椒油、香油、辣椒油各6克，此外还需黄瓜半根，香菜少许。
步骤详解：
1、准备面团：将富强粉与225克清水及食盐混合，搅拌至无干粉状态，静置30分钟，期间用硅胶铲翻动两次，每次大约十下左右，使面团充分吸收水分并产生筋性。
2、搅拌面糊：将面团静置完成后，再次翻动，此时的面团已有筋性，加入剩余的清水（200克），用大力气搅拌至无清水状态，此时的面糊会有一些面渣渣的样子。
3、过滤面糊：为了使面糊更加细腻，我们需要进行过滤，将面糊通过细筛过滤，用小铲不停搅动，确保面糊均匀无颗粒。
4、准备蒸制：将过滤好的面糊倒入预热的蒸锅中，注意火候控制，避免面糊过熟或未熟，蒸制过程中需注意观察面皮的状态，适时调整火候。
5、调味与配菜：待拉皮蒸熟后取出，根据个人口味加入调料进行调味，将黄瓜切丝、香菜切碎作为配菜撒在拉皮上。
6、享用美食：将拉皮与配菜搅拌均匀即可享用，这款拉皮口感筋道、味道鲜美，是您餐桌上的一道佳肴。
在制作过程中，您可以根据个人口味适当调整调料的用量，注意火候控制及面糊的搅拌与过滤，这样制作出的拉皮会更加美味可口，希望您能喜欢这款美食！
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