面点，这一词汇承载着中国烹饪的深厚历史与文化，它以其悠久的历史、精致的制作、丰富的品类和多样的风味，闻名于世，回溯至春秋战国时期，谷物的种类已然丰富，包括麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，五谷、九谷、百谷之称不胜枚举，麦的分类精细，黍、稷、稻的品种也繁多，随着加工技术的进步，从原始的杵臼、石磨盆，到棒、碓，再到石磨的使用，面点的制作工艺逐渐成熟，加之油料、调味的生产以及青铜炊具的应用，油炸、蒸制的面点应运而生，为人们的餐桌增添了更多选择。
糕点是否也属于面点呢？它们之间又存在怎样的区别？
若以中式面点为背景，糕点自然是属于面点的大类之中的，若要细究其差异，可说糕点更侧重于中式甜品范畴，主要以酥、膏、饼、冻等为主，其口感与风味更偏向于甜美，而面点的范围则更为广泛，它不仅包括糕点，还涵盖了早点、各类面食等，其种类繁多，形式多样。
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