一、所需材料
准备250克松茸,适量黄油和海盐,这些简单的食材将带您进入松茸的美味世界。
二、松茸的多样烹饪法
步骤一
流水下轻轻冲洗松茸,使用陶瓷刀轻轻刮去表面的泥土,展现其洁白的本体。
步骤二
用同样的陶瓷刀,将松茸切片,准备进入下一步的烹饪。
步骤三:烤制松茸
置于炭火炉上,为松茸刷上黄油,双面烘烤至浅黄色,随后,撒上一点现磨海盐,便可品尝其原汁原味。
步骤四:生食松茸
选择最高品质的松茸,直接蘸取一点薄盐生抽食用,生吃的松茸需要格外注意其品质。
关于酱油的选择小贴士:
A. 查看产品标准代号是否为国标GB18186。
B. 配料表中应优先选择使用全黄豆(市面上大部分为脱脂大豆制作)。
C. 优质的酱油配料应简洁,主要成分为水、黄豆及小麦等食物原材料。
步骤五:松茸炖鸡
鸡肉冷水下锅,煮开后去除血水,之后放入高压锅炖煮,待上汽后转小火熬半小时,之后,加入松茸与鸡肉同煮,再小火煮10分钟,一道美味的松茸炖鸡便完成了。
步骤六:松茸油拌面
若想尝试另一种风味,可制作松茸油,制作完成后,下一碗面条,加上适量的松茸油,再夹取几片松茸油里的松茸片,加些盐,不需要其他复杂的辅料,只需好好享受松茸带来的纯粹美味。
通过上述步骤,您不仅可以体验到松茸的多种吃法,更能深入感受到其独特的口感与风味,每一种吃法都展现了松茸的不同魅力,无论是烤制、生食、炖煮还是拌面,都能让您充分领略到松茸带来的味蕾盛宴。
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