甜菜根的食用方法多种多样，它不仅可以炒熟后享用，还可以生吃，为饮食增添了丰富的选择。
若您想尝试凉拌的方式，那么请看以下步骤：
准备半个甜菜根，将其彻底洗净后去皮，接着切成细丝，将水烧开，把甜菜根丝放入煮熟，待其沥干水份后，放入冷水中冷却备用，这一步是为了让甜菜根的口感更加脆爽，待甜菜根完全冷却后，加入少许盐和鸡精进行调味，为了增添风味，还可以加入少许白熟芝麻和芝麻油，倒入少许白醋进行调匀，这样一道清爽可口的凉拌甜菜根就完成了。
如果您喜欢生吃的口感和风味，甜菜根同样是一个不错的选择，生吃的甜菜根口感鲜嫩，带有一种独特的甜味和香气，不过在生吃之前，还是建议您将其彻底洗净，以确保食品安全和卫生。
无论是炒熟还是生吃，甜菜根都是一种营养丰富的食材，它含有丰富的维生素和矿物质，对于身体健康有着很好的保健作用，不妨在您的饮食中加入甜菜根，为餐桌增添一份健康和美味。
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