所需材料
蛋黄：6个
糖：30g
玉米油：80g
低粉：110g
竹碳粉：8g
牛奶：80g
蛋白：6个
糖：60g
柠檬汁：少许
制作步骤1、准备阶段
保持打蛋盆无油无水，将蛋清和蛋黄分离，建议使用分蛋器，这样能更方便快捷地完成分离工作。
2、制作蛋黄糊
将蛋黄和5g糖用打蛋器打发均匀，然后加入黑芝麻酱，继续搅拌均匀，缓缓加入牛奶，边加入边搅拌，筛入低筋面粉，用Z字形搅拌法使其均匀，注意，面粉一定要用小筛子筛入，否则面糊中会形成小颗粒，影响口感。
3、制作蛋清霜
在蛋清中挤入几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖，第一次在鱼眼泡泡程度时加入，第二次在细小泡泡出现时加入，第三次在出现明显纹路、拉起会出现弧度时加入，一定要按照这个步骤来，才能打出完美的蛋清霜。
4、混合面糊和蛋清霜
取四分之一的蛋清霜到面糊中，用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀，这就是所谓的“冲锋队”混合法，然后再将面糊全部倒入剩余的蛋清霜中，进行最后的混合。
5、分装与烤制
将面糊分装到纸杯中，大约7、8分满即可，因为蛋糕在烤制过程中会膨胀，烤箱需提前预热，具体的温度和时间要根据自家烤箱的脾气来设定。
6、鉴定与造型
烤好后，可以用牙签插入蛋糕中心，拔出来后如果干干净净的，就表示熟了，蛋糕冷却后，可以倒扣在铁网上，用吸管在表面戳出小孔，形成蜂窝煤的造型。
温馨提示蛋糕的口感和品质，很大程度上取决于蛋清的打发和面糊的混合，所以这两个步骤一定要认真对待，按照上述方法操作，才能做出美味的蜂窝煤蛋糕。
成品展示（图片或文字描述）（这一部分可以插入成品图片或者详细的文字描述来展示蛋糕的外观和口感）
希望这些步骤和技巧能帮助你成功制作出美味的蜂窝煤蛋糕！
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