如今的每一个家庭里都有小孩子，并且孩子都是父母的宝，因而也就比力担忧孩子的身体安康还有进修的问题，所以一有时机，就会给孩子多做一些好吃有营养的食物。
家里再穷也不克不及缺那菜，常给孩子吃，益智健脑，个头高功效还好！它就是牛肉，营养师大乔说过，牛肉中含有丰硕的卵白量、维生素、钙等营养元素，常吃不单能够进步身体免疫力，还能健脑益智，还有暖和养胃的成效，好处多多。那么今天小编就给各人带来一道牛肉丝炒豆角的做法。感兴趣的伴侣们，一路来看看它的详细做法吧！
牛肉丝炒豆角
By 松鼠鱼77
配料：
牛肉 300克、豆角 400克、洋葱 3片、姜 适量、食用油 适量、生抽 1勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、玉米淀粉 1勺、精盐 适量、苏打粉 1点点、鸡精 适量
烹调步调：
1.先将豆角择去头尾的筋膜，清洗清洁，切成小段。
2.牛肉洗净切成丝，参加1勺盐、1勺生抽、半勺老抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，顺着一个标的目的搅拌平均，加一点点小苏打，抓捏平均。
3.牛肉洗净切成丝，参加1勺盐、1勺生抽、半勺老抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，顺着一个标的目的搅拌平均，
4.炒锅烧热倒油，油热后放腌造好的牛肉丝翻炒平均，
5.接着下入洋葱块、姜末，翻炒平均，翻炒至牛肉丝变色就好
6.炒锅从头坐火上烧热倒油，油热后放入葱花、蒜片煸炒出香味。
7.豆角放进去，翻炒平均，差不多1——2分钟之后，参加1勺盐，给豆角调一下味道。
8.参加适量清水，盖上盖子，小火焖熟煮透。
9.将适才炒熟的牛肉丝放进去，翻炒平均。
10.加盐、鸡精调味，翻炒平均就好了。
11.拆盘开吃。
烹调小贴士：
牛肉的选购：
1.粘不粘手来辩认：
新颖的牛肉外表微干，用手摸的时候不粘手，很是光滑。放过的牛肉外表不但滑，而且用手摸的时候有点粘手，用刀刚切开的新颖的肉面潮湿，而变量的牛肉的新切面枯燥而且发粘，用刀刚切开的面就粘手，没有光滑之感，阐明牛肉已经变量，不成食用。
2.弹性上来辨认：
新颖的牛肉指压后能快速恢复恢，弹性十足，放过几天的牛肉用手按压时弹回的时间较慢，若是是变量的牛肉，用手按压底子没有回弹之力，软软的，会留下不克不及复原的陈迹，新颖牛肉的肉皮的回弹力也比力好，按压时有松有紧，变量的牛肉就不可了，按上后就是一个窝。
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