购置平菇不要只看大小，有4点要服膺，个个都是新颖的，量量上乘，味道好新颖的量量，味道好
前苏联的瓦西尔科夫称一种食用菌为“草原上的甘旨牛肝菌”，即平菇王，是目前国际市场上栽培的最高贵的食用菌。
杏鲍菇营养价值高，富含优良动物卵白，还含有大量的多糖和低聚糖。经常食用能够进步人体免疫力。
杏鲍菇的肉量又厚又硬，都能够吃。菌柄比帽盖更脆更光滑。
之所以叫平菇，是因为它吃起来像鲍鱼，有杏仁味，所以有那个名字。
你凡是若何购置平菇？是按尺寸吗？我应该买大的仍是小的？估量良多人都喜好买大的，认为越大越成熟。那是实的吗？
若是您不晓得若何购置，请继续阅读。
今天给各人分享一下购置平菇的技巧。在我的农村老家，有良多村民种植平菇。向他们收罗定见后，我晓得他们以前买错了。让我们来听听老农们怎么说，确保您能够轻松买到优良的平菇。
【购置杏鲍菇的5个小窍门】
1.看大小
不论是什么食物，太大或太小都欠好。它要么不成熟，要么陈旧。
成熟度恰如其分的杏鲍菇体长在12-15厘米之间，即小于“一长”。那种大小的杏鲍菇肉量紧实有弹性，口感更佳，营养充沛。
2.查抄能否含有美白剂
新颖的杏鲍菇呈乳白色，略带黄色。它们越黄，贮存的时间越长。蘑菇肉外表微湿，不枯燥，不粗拙，比力光滑。不要买那种杏鲍菇，因为它含有美白剂。
外表枯燥并沾满土壤。摸起来觉得粗拙枯燥。它是一种通俗的杏鲍菇。
3、瓶盖呈灰色、厚实、无霉变
平菇的菌盖是灰色的，若是颜色很深，就不要买了。别的，看看帽子能否厚，厚的更好。边沿是卷入的，没有完全展开，量量更好。若是瓶盖变色，或外表长出黑点，则表达不新颖。
4.茎呈乳白色，富有弹性
若是是新颖的杏鲍菇，菌柄充满水分，很有弹性。用手捏一下就能明显觉得到，恢复速度十分快。用手一按，就成了窝，再也回不来了。
5、气息纯正，无异味
再都雅，到头来仍是会被吃掉的，所以闻一下香菇王。新颖的杏鲍菇气息清香，没有任何异味。
若是闻到酸味、臭味、酒味、刺鼻气息等，必定是变量了，再廉价也别买。通过那5点，你能够轻松买到优良的平菇。需要留意的是，美白剂是一种对身体倒霉的化学物量，所以必然要购置不含美白剂的平菇。
杏鲍菇味道不错，做法也良多。跟各人分享一个简单又好吃的做法——【素鲍鱼酱】。
筹办2个平菇，一把欧芹，2个小葱，4瓣大蒜，盐，生抽，黑酱油，蚝油，淀粉，糖和水。
1.选用2个优良新颖的金针菇，洗净切成5mm厚的片，然后在外表画十字刀纹，看起来像鲍鱼一样。冲刷洋葱和生姜，切碎它们，还有欧芹。
2.混合一碗酱油，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙蚝油，1汤匙糖，1汤匙淀粉，半汤匙盐，加水5汤匙，并用筷子搅拌。
3.炒锅烧热油，倒入香菇片，用刮刀抹平，小火煎半晌，煎至两面金黄。参加葱末和蒜末炒香，倒入碗中的酱汁，搅拌平均，大火收汁。酱汁浓稠后，撒上香菜末。
若是觉得我的文章不错，请点赞、评论、转发、保藏、存眷。
下次见。