材料准备
主面团：
- 高筋面粉 75g
- 蛋液 42g
- 奶油奶酪 15g
- 黄油 15g
- 细砂糖 15g
- 奶粉 5g
- 盐 2g
种面团：
- 高筋面粉 60g
- 低筋面粉 15g
- 细砂糖 5g
- 酵母 2g
- 清水 60g
馅料：
- 奶油奶酪 80g
- 淡奶油 23g
- 糖粉 15g
制作步骤
种面团的准备与发酵1、将种面团所需的所有材料（清水、酵母、高筋和低筋面粉以及细砂糖）倒入搅拌碗中，用刮刀充分搅拌均匀，采用中种法制作面包，即先制作种面团，再进行主面团的制作与发酵，这种方法能让面包发酵更快，体积更大，口感更柔软，并带有浓郁的麦香味。
2、混合均匀后，盖上保鲜膜，在室温下发酵半小时，随后放入冰箱冷藏15~20小时，使面团低温持续发酵。
主面团的制作与发酵3、面团发酵好后，表面会出现密集的气泡，体积会膨胀2~3倍。
4、将除黄油外的主面团食材（高筋面粉、蛋液、奶油奶酪、细砂糖、奶粉和盐）放入揉面盆中，将发酵好的种面团撕成小块加入。
5、使用厨师机或面包机揉面，直至面团光滑并具有弹性，若为新手，不建议手揉，因为这需要较大的力气和技巧。
6、黄油软化后加入面团中，继续揉面至完全扩展阶段，揪出一小块面团，轻轻拉伸，应能拉出非常薄的薄膜。
7、将面团盖上保鲜膜，在室温下醒发30分钟，若天气较冷，可放入温暖的密闭空间如烤箱或蒸锅里进行醒发。
面包的成型与烘烤8、将醒发好的面团装入6寸不沾模具中，若非不沾模具，需在模具内壁涂抹黄油或植物油，以便脱模。
9、将模具放入温暖的密闭空间中，继续发酵至面团体积为原来的2.5倍大，在烤箱等密闭空间里发酵时，可放一盆热水以加快发酵速度。
10、预热烤箱至160度，将模具放入烤箱中下层，上下火160度烘烤约25分钟。
11、烘烤完成后取出面包放凉。
馅料的准备与涂抹12、将奶油奶酪、糖粉和淡奶油放入搅拌碗中，隔热水搅拌至融化混合均匀作为馅料。
13、将面包脱模后切成四等份，并在每份中间横切一道口子以便填充馅料，在切面和两个切面上均匀涂抹馅料。
14、最后撒上装饰用的糖粉和奶粉增添风味，至此，奶酪包制作完成！
额外提示：
在制作过程中可根据个人口味调整糖分和其他材料的用量，同时注意控制烘烤时间与温度，避免面包烤焦或未熟透，希望这份指南能帮助你制作出美味的奶酪包！