酿制葡萄酒的朋友们，你们知道如何将自酿的葡萄酒进一步蒸馏成白酒吗？蒸馏后的葡萄酒产品我们称之为白兰地，而非白酒，让我们一起探索如何蒸馏以及酿造的技巧。
要完成这项工作，你需要一个蒸馏锅，将自酿的葡萄酒倒入锅中加热进行蒸馏，头尾的液态部分是不能够使用的，因为它们可能含有不良的化学物质或杂质，进行两次蒸馏后，你就能得到纯净的蒸馏酒了。
利用蒸汽遇冷变水的原理，我们还可以采用一种特殊的方法来制作地道的白酒，你可以考虑使用高压锅，去掉排气阀后接上塑料导管，并将导管的中间部分放入凉水里面，然后将葡萄酒倒进高压锅加热，这样地道的白酒就会滴出来，带有葡萄的清香。
对于自家种植的葡萄如何酿制葡萄酒，这里有一个简单的方法与大家分享：
1、选择葡萄时，要选水多、较甜的品种，容器要确保无水无油，以保证葡萄酒的质量。
2、将葡萄逐个剪下，不要用手扯，避免破皮，用清水漂洗干净，注意保留果霜。
3、洗净的葡萄放在通风处风干，然后放入容器中，戴上手套将葡萄捏烂，越烂越好，以加速发酵过程。
4、捏烂的葡萄上撒上糖，糖的比例是10:2（10斤葡萄配2斤糖），装至8分满即可，留点空间给发酵时膨胀的气体。
5、用双层保鲜膜盖住瓶口，松松地固定好，然后放在阴凉通风处发酵。
6、发酵时间根据天气情况而定，天热时约30天左右即可完成发酵。
7、发酵完成后，用纱布过滤掉杂质，就可以享用自家酿制的葡萄酒了。
在享受酿酒乐趣的同时，也要注意安全，比如在进行蒸馏操作时，不要让容器过于密封，以免产生过多气体导致容器炸裂；同时也要避免长时间暴露在阳光下，以免发生不必要的危险。
虽然自酿的葡萄酒美味可口，但也要注意适量饮用，每天控制饮用量在2～3两左右即可，同时也要注意不要在空腹时饮用或过量饮用哦！
希望这些技巧和注意事项能帮到你！如果你有更好的做法或小技巧也欢迎分享出来哦！让我们一起交流学习吧！记得关注、点赞和分享哦！