猪肝300克，青椒、红椒各适量，洋葱半个，青蒜一根，姜、蒜各适量，调味料包括盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉等。
制作步骤：
1、猪肝处理：将猪肝放入清水中浸泡一小时，中途换几次水，以去除血水和杂质，泡好后，切成薄片，用清水反复冲洗，直至水清，将猪肝沥干水分，加入一勺盐、半勺糖、两勺料酒，再加入一勺生粉，两片姜片和一片大蒜，搅拌均匀后腌制20分钟。
2、配菜准备：青椒、红椒、洋葱切块，青蒜切段，姜蒜切末备用。
3、炒制过程：锅中水烧开，将腌制好的猪肝倒入开水中，快速搅拌至猪肝变色后立即捞出，沥干水分，另起锅，倒入适量油，油热后加入洋葱、姜蒜炒香，再加入青椒、红椒翻炒至断生，加入猪肝快速翻炒，并加入生抽、老抽、白糖等调味料，翻炒均匀，撒入青蒜段，翻炒几下后即可关火。
小贴士：
炒制时火候要适中，避免猪肝过老，可以在出锅前尝试味道，适量添加盐或其他调味料进行调味。
这道家常炒猪肝色香味俱佳，猪肝滑嫩爽口，配以清脆的蔬菜，既美味又营养，希望大家喜欢这个简单易学的家常炒猪肝做法！
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