准备主料：鲜嫩的牛肉800克，以及一个洋葱，再备好调料：酱油、老抽、生抽适量，盐10克，糖少许，白胡椒粉4克，一个鸡蛋，少许十三香，以及适量的烧烤料和香菜。
步骤详解：
1、将牛肉顺着纹理切成薄片，加入盐、糖、酱油等调味料后，用手充分抓匀，使调料充分渗透到肉中。
2、鸡蛋打散后加入到牛肉中，再次搅拌均匀，这样可以使牛肉更加鲜嫩多汁。
3、抓匀后的牛肉腌制效果更佳，建议使用手来搅拌，这样不仅更入味，还能使牛肉更加均匀地吸收调料。
4、将洋葱洗净后切成丝状。
5、将洋葱丝与牛肉混合在一起，继续腌制。
6、香菜切段后也加入到牛肉中，再次搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少2小时。
7、烤盘上铺上锡纸，将腌制好的牛肉均匀地铺在烤盘上，无需刷油。
8、预热烤箱至上下火200度，将烤盘放入中层烤制9分钟左右。
9、烤好后取出，撒上烧烤料增添风味，食用时，可搭配黑胡椒料增添口感。
另外一种做法：
原料：新鲜牛肋条、食用油、土豆淀粉等。
做法：
1、牛肋条切片后与特定辅料混合拌匀，放入冰箱冷藏2-8小时。
2、电饼铛烤盘预热后刷上食用油，放上腌制好的牛肉进行烤制，根据个人口味确定熟度后撒上相应的辅料即可享用。
若想选择更优质的食材，建议选用雪花牛里脊肉或牛腿肉，将其切成三毫米厚的片状，加入盐、花椒粉等调料腌制1小时，再在烤盘中放清油，以中高火煎制至两面金黄成熟，最后洗净生菜包裹烤肉即可食用。
按照以上步骤烹饪的火烤牛肉不仅美味可口，还保留了牛肉的鲜嫩口感和独特风味，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道值得推荐的美食佳肴。
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