低筋面粉100g、蛋液25g、牛奶15g、香葱3根、小苏打1g、酵母粉1g、玉米油25g和盐2g。
接下来是详细的制作步骤：
1、将低筋面粉和小苏打一起过筛到一个干净的盆中，然后加入酵母粉，混合均匀备用。
2、在另一个容器中，将蛋液和玉米油混合均匀，再加入牛奶，继续搅拌均匀。
3、将香葱洗净后切碎，加入到面粉混合物中。
4、将之前搅拌好的鸡蛋牛奶液倒入面粉混合物中，再加入适量的盐，然后搅拌均匀，直到和成光滑的面团。
5、将面团放在案板上，用擀面杖擀成大约0.5cm厚的片状。
6、用刀切去四边，使面团变成一个规则的长方形面片，然后根据个人喜好切成等宽等长的小面片。
7、在每个小面片中间轻轻切一刀，但不要切断，只需留有一个印记即可。
8、用牙签在每个小面片的表面均匀地扎一些小洞，以防止烤制时表面鼓泡，然后将饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中。
9、烤箱需提前预热至180度，预热五分钟后将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制15分钟。
10、烤好后取出晾凉，然后装入密封罐保存即可。
小贴士：如果希望口感更酥脆，可以将面片擀得更薄一些，大约在2到3毫米之间，但需要注意的是，如果面片过薄，烤制时间可能需要相应减少。
在制作过程中可以根据个人口味适当调整食材的用量和比例，喜欢葱香味道的可以适量增加香葱的用量；喜欢口感更油润的可以适量增加玉米油的用量等，这样制作出来的苏打饼干既美味又简单，非常适合作为下午茶的点心搭配一杯咖啡享用。
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